Tüketimin artmasıyla birlikte tarımda geri dönüşümü yüksek bir meyve olan aronyayı yetiştirmek isteyenlerin de sayısı artıyor.
Pandemi ile birlikte başlayan ve her dönem hayatımıza yeni eklenen virüslerle birlikte sağlıklı beslenmenin önemi de arttı. Sağlık yönünden önemli faydaları bulunan ve şifa kaynağı olarak doktorların, diyetisyenlerin ve fitoterapi uzmanlarının bilimsel çalışmalarına ve tavsiyelerine, reçetelerine eklenen aronyanın tüketimi arttıkça, üretimi de çiftçiler tarafından merak konusu oldu.
İlgilisi ve üreticisi artmaya başlayan aronyanın bu kadar popüler olmasını sebepleri tabi ki var. İşte sağlıktan damağa o nedenler:
Beslenme Değeri: Aronya, yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğu için sağlık açısından faydalıdır. Özellikle C vitamini, A vitamini, potasyum ve lif bakımından zengindir. Ayrıca antosiyaninler de içerir, bu da ona kırmızı-bordo renk veren doğal bileşiklerdir.
Sağlık Faydaları: Aronyanın bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kardiyovasküler sağlığı desteklediği ve anti-kanser özelliklere sahip olduğu öne sürülmektedir. Antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücresel hasarı azaltabilir ve bir dizi hastalık riskini azaltabilir.
Lezzet ve Kullanım: Aronya meyveleri taze tüketilebilir, ancak tatları oldukça ekşi olduğundan genellikle işlenmiş ürünlerde kullanılırlar. Aronya suyu, reçel, meyve suları, soslar ve çeşitli diğer gıda ürünlerinde kullanılabilir. Bazıları ayrıca aronya çayı yapmak için de kullanılır.
Yetiştirme ve Bakım: Aronya, nemli, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde yetişir. Genellikle kışa dayanıklıdır ve dona karşı oldukça dayanıklıdır. Bitkinin bakımı, düzenli sulama ve uygun gübreleme ile basittir.
Bitki Türü: Aronya melanocarpa, genellikle çalı şeklinde büyür ve 1 ila 2 metre yüksekliğe ulaşabilir. Yaprakları koyu yeşil renktedir ve bazen kırmızımsı bir renk alabilir. Çiçekleri beyazdır ve meyveleri küçük, parlak siyah-mor meyvelerdir.
Aronya, son yıllarda sağlık açısından faydaları nedeniyle popülerlik kazanmış ve beslenme dünyasında daha fazla dikkat çekiyor.
Ancak herhangi bir yeni gıda veya besin takviyesi gibi, aronyayı kullanmadan önce sağlık uzmanına danışmanın önemli olduğunu hatırlatalım
Ahmet Kayahan